Avant tout, quelques petits rappels sur le repas inshâALLAH...
178 - "[Dire :] Au nom d'Allah. [ou, si on oublie de le faire en commençant, dire :] Au nom d'Allah, au début et à la fin."
بِسْمِ الله/ بِسْمِ اللهِ في أَوَّلِهِ وَآخِـرِه
Au début du repas : Bismi l-lâhi. En cas d'oubli : Bismi l-lâhi fî awwalihi wa âkhirihi.
179 - "Ô Seigneur ! Place pour nous Ta bénédiction dans (ce mets) et accorde-nous une nourriture meilleure encore.
[En ce qui concerne le lait :] Ô Seigneur, bénis-le nous et donne-nous en davantage."
اللّهُـمَّ بارِكْ لَنا فيهِ وَأَطْـعِمْنا خَـيْراً مِنْـه/ اللّهُـمَّ بارِكْ لَنا فيهِ وَزِدْنا مِنْه
Allâhumma bârik lanâ fîhi, wa atcimnâ khayran minhu.
Allâhumma bârik lanâ fîhi wa zidnâ minhu.
180 - "Louange à Allah Qui m'a accordé cette nourriture et me l'a octroyé sans pouvoir ni force de ma part."
الْحَمْـدُ للهِ الَّذي أَطْعَمَنـي هـذا وَرَزَقَنـيهِ مِنْ غَـيْرِ حَوْلٍ مِنِّي وَلا قُوَّة
Al hamdu li-l-lâhi ladhî atcamanî hâdhâ wa razaqanîhi min ghayrin hawlin minnî wa lâ quwwatin.
181 - "A Allah revient la Louange abondante, pure et bénie. Nul ne peut Te louer et reconnaître Tes grâces comme Tu le mérites, ni ne peut se dispenser de Toi, ô mon Seigneur."
الْحَمْـدُ للهِ حَمْـداً كَثـيراً طَيِّـباً مُبـارَكاً فيه، غَيْرَ مَكْفِيٍّ وَلا مُوَدَّعٍ وَلا مُسْتَغْـنىً عَنْـهُ رَبُّـنا
Al hamdu li-l-lâhi hamdan kathîran, tayyiban, mubârakan fîhi, ghayra makfiyyin wa lâ muwaddacin, wa lâ mustaghnan canhu rabbanâ
Bismillah...
Ingrédients
* 600 g de farine,
* 20 g de levure boulangère,
* 1 pincée de sel,
* Huile pour friture.
Préparation
Faire une pâte avec la farine, la levure, le sel et de l'eau tiède.
Bien mélanger et pétrir tout en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien consistante. Continuer à travailler cette pâte et l'aérer pendant 15à 20 min.
Ajouter encore un peu d'eau tiède petit à petit tout en pétrissant la pâte et en la battant, jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique de consistance molle.
Couvrir et laisser reposer près d'une source de chaleur, environ 3 h.
Lorsque la pâte est levée, faire chauffer l'huile dans une pôle ; puis avec les doigts huilés, prendre un peu de pâte de la grosseur d'un citron, trouer la pâte au milieu et l'arrondir en la tournant avec les doigts des deux mains, par le centre.
Plonger le beignet ainsi formé dans l'huile.
Pour garder le trou bien rond et centré, essayer de le manipuler avec une broche, en élargissant le trou si besoin.
Confectionner d'autres beignets et les plonger dans la poêle, les retourner dès qu'ils sont dorés. Une fois glonflés et bien dorés des deux côtés, les retirer et les égoutter.
Servir les beignets nature ou avec du miel, accompagné d'un thé à la menthe
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Sujet: Beignets Marocains - Sfenj 
